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香料、香精

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香精、香料是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油,属人造香料。多用于制造食品,化妆品和卷烟等。主要从胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物中根,茎,皮,叶,药草,鲜花,水果或者种子中获得。香料能刺激感官神经,不同的香料会给食物带来不同的感觉,多具有令人愉快的芳香气味,能用于调配香精的化合物或混合物。

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